Livro de receitas/Linguado ao forno

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Existem várias maneiras de preparar:

Linguado ao forno - 1

Ingredientes e Preparo:

• 5 filés de linguado --
• Suco de 1 limão;
• 1 colher (sobremesa) de coentro picado;
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 copo de iogurte natural desnatado;
• 2 colheres (sopa) de queijo ricota esfarelada;

Preparo:

1. Tempere os filés com o coentro, o suco de limão e o vinho.
2. Disponha os filés um do lado do outro em uma fôrma refratária untada com margarina sem sal.
3. Cubra a fôrma com papel alumínio.
4. Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
5. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite. Acrescente o iogurte. Misture bem.
6. Retire os filés do forno.
7. Regue os filés com o molho de iogurte.
8. Polvilhe com o queijo ricota.
9. Volte ao forno para gratinar.

Nota: Pode ser feito também com o surubim, o robalo ou a tilápia)