Livro de receitas/Músculo de boi ao molho de vinho

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Existem várias maneiras de preparar:

Músculo de boi ao molho de vinho - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de garrão (músculo da coxa do boi) --
• 2 copos (de 200 ml cada) de vinho tinto seco;
• 4 copos (de 200 ml cada) de água;
• 1 cebola picada;
• 3 tabletes de caldo de carne;
• Sal e pimenta malagueta a gosto.

Preparo:

1. Lavar o garrão em água corrente e cortá-lo em cubos.
2. Numa panela, cozinhar a carne e acrescentar, aos poucos, um copo de 200 ml de água, até começar a dourar.
3. Adicionar o sal e a pimenta e deixar corar por mais alguns minutos.
4. Em seguida, despejar numa panela de pressão e pôr o vinho, a água e o caldo de carne.
5. Cozinhar por cerca de 20 minutos.

Sugestão: Servir com arroz branco e purê de batata.