Livro de receitas/Macarrão chinês

Receita originada no sítio Cucchiaio Pieno, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.

Ingredientes

Ingredientes para 4 porções

• 400 g de macarrão de arroz
• 1/2 vidro de molho de soja
• 2 cenouras
• 2 abobrinhas
• 6 dentes de alho
• 5 colheres de óleo
• Pimenta do reino a gosto

Preparo

1. Pique as cenouras e as abobrinhas em cubos, coloque as cenouras numa panela com água e deixe no fogo alto até ferver, depois adicione a abobrinha e cozinhe al dente. Escorra bem a agua.
2. Corte os alhos ao meio e frite no óleo, descarte os alhos depois de fritos. Acrescente as verduras ao óleo, em fogo médio, em seguida o molho de soja e a pimenta do reino, deixe cozinhar por 1-2 minutos.
3. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as recomendações do fabricante (mas sem sal). Depois de cozido, escorra a água e acrescente ao molho de verduras.

Bom apetite!

Dica: coloque o molho de soja aos poucos e vá provando pra não ficar salgado, já que ele muda muito de uma marca pra outra. Uns são mais salgados que outros. Pode ser que deva colocar um pouco menos ou mais. Fique atenta(o)!