Livro de receitas/Maioneses caseiras
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Existem várias maneiras de preparar:
Maionese caseira - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 gema cozida e passada na peneira --
- 1 gema crua;
- Caldo de limão ou vinagre:
- 1 xícara (chá) de óleo.
- Preparo:
- Bata bem as gemas, vá acrescentando o óleo aos poucos, sempre batendo.
- Quando tomar consistência de creme, junte o limão e continue a bater.
- Tempere a gosto.
Maionese caseira - 2
editarIngredientes e Preparo:
editar- 2 gemas cozida --
- 3 gemas cruas;
- 1 copo (americano) de azeite de oliva;
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- Pimenta-do-reino;
- 2 colheres (sopa) de limão;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- 1 colher (sopa) de água.
- Preparo:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso.
- Colocar o azeite em fio, enquanto estiver batendo.
Maionese caseira - 3
editarIngredientes e Preparo:
editar- 2 ovos inteiros --
- 1 colher (sopa) de vinagre ou limão;
- 1 pitada de pó de folha;
- cheiro verde;
- Sal;
- Pimenta-do-reino;
- Óleo (de 300 ml a 500 ml).
- Preparo:
- Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o óleo.
- Depois de bem batidos, acrescentar o óleo até a mistura não rodar mais (gasta-se de 1/3 a 1/2 lata de óleo).
Maionese caseira - 4
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 ovo --
- 1 colher de vinagre;
- Sal a gosto;
- 1 copo (americano) de óleo.
- Preparo:
- Bata no liquidificador o ovo com o vinagre e o sal.
- Em seguida, com o liquidificador ligado coloque o óleo devagarinho em fio, continue batendo até ficar cremoso.
- Experimente e coloque mais sal se precisar.