Livro de receitas/Mandioca frita

Existem várias maneiras de preparar:

Mandioca frita - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 kg de mandioca, descascada --
  • Sal, a gosto;
  • Óleo, o quanto baste para fritar;
  • Papel absorvente, o quanto precisar.
Preparo:
  1. Descasque a mandioca. Corte a mandioca em pedaços (oito centímetros) de comprimento.
  2. Corte cada pedaço ao meio e cada metade ao meio novamente (divide o pedaço em quatro). Reserve.
  3. Numa panela, coloque as mandiocas, o sal e cubra com água. Leve ao fogo alto e espere ferver.
  4. Cozinhe por dez minutos, ou até que as mandiocas fiquem macias.
  5. Escorra a água das mandiocas, com uma peneira, e espere esfriarem.
  6. Numa panela média, coloque óleo, o suficiente para cobrir as mandiocas e leve ao fogo alto para esquentar.
  7. Coloque as mandiocas no óleo quente e frite até que fiquem ligeiramente douradas.
  8. Retire as mandiocas com uma escumadeira e coloque sobre um prato com papel toalha.
  9. Tempere com sal e sirva a seguir.