Livro de receitas/Massa de pastelão

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Existem várias maneiras de preparar:

Massa de pastelão - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de farinha de trigo --
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 50 gramas de fermento biológico (de padaria);
• 2 copos (americano) de leite;
• 1 copo (americano) de óleo ou 3 colheres (sopa), cheias, de margarina;
• 3 ovos.

Preparo:

1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento, o açúcar e o sal, mexa até dissolver o fermento.
2. Coloque os ovos; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
4. Fritar em óleo quente.

Massa de pastelão - 2

Ingredientes e Preparo:

• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo --
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 ovo;
• Sal a gosto.

Preparo:

1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
2. Coloque os ovos; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
4. Fritar em óleo quente.

Massa de pastelão - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 colher (sopa) cheia de manteiga --
• 1 colher (sopa) de banha talhada;
• 4 colheres (sopa) de leite;
• 3 ovos;
• 1 colherinha de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de aguardente (pinga);
• 1 pitada de sal;
• Farinha de trigo até dar o ponto.

Preparo:

1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
2. Coloque os ovos, a manteiga, a banha e a pinga; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
4. Fritar em óleo quente.

Massa de pastelão - 4

Ingredientes e Preparo:

• 2 colheres (sopa) cheias de fermento biológico (de pão) --
• 1 copo (americano) de leite morno;
• 1 xícara (chá) de banha talhada;
• 4 colheres (sopa) cheias de manteiga;
• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• Farinha de trigo até dar consistência para enrolar.

Preparo:

1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
2. Coloque os ovos, a manteiga, a banha e o açúcar; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto. Crescer e assar em forno quente.

Massa de pastelão - 5

Ingredientes e Preparo:

• 3 xícara (chá)de farinha de trigo --
• 1 ovo;
• 1 copo (americano) de leite;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de sal.

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
3. Abra a massa, coloque o recheio a gosto e faça os pastéis (grandes ou pequenos).
4. Asse em forno quente até dourar.

Massa de pastelão - 6

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 5 colheres (sopa) de óleo;
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) rasa, de fermento em pó;
• Leite até ao ponto de enrolar;
• Sal à vontade;

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
3. Abra a massa, coloque o recheio a gosto e faça os pastéis (grandes ou pequenos).

Massa de pastelão - 7

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de gordura ou óleo;
• 2 colheres (sopa)) de manteiga;
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara (chá) de leite.

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
3. Amasse até dar consistência de rosca, abra grande. Recheie a gosto.
4. Corte igual pastel, passe gema e leve para assar em forno quente, preaquecido, até dourar.

Massa de pastelão - 8

Ingredientes e Preparo:

• 1 clara --
• 5 gemas;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de gordura talhada;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 copo (americano) de leite.

Preparo:

1. Engrosse com farinha de trigo (massa mole).
2. Abre com o rolo e recheie a vontade e gosto.

Massa de pastelão - 9

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 2 colheres (sopa) de manteiga talhada;
• 3 colheres (sopa) de banha;
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
• Sal.

Preparo:

1. Amolece com leite ou água.
2. A massa deve ser apenas misturada e não sovada.

Massa de pastelão - 10

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara (café) de leite.

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
3. Abra a massa, coloque o recheio de sua preferência e faça os pastéis.

Massa de pastelão - 11

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de gordura;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara (chá) de leite.

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
3. Abra a massa, coloque o recheio que preferir e faça os pastéis.

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