Livro de receitas/Massa para rocambole

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Existem várias maneiras de preparar:


Massa para rocambole - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 4 gemas --
  • 2 colheres (chá) de água fria;
  • 5 claras em neve;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de maisena;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 colher (sobremesa) de margarina para untar.


Preparo:
  1. Batas as gemas com a água até que dobrem de volume.
  2. Incorpore as claras e a farinha, mexendo com uma colher.
  3. Misture o sal, a maisena e o fermento.
  4. Ponha a massa em uma fôrma retangular untada e forrada com papel-manteiga.
  5. Asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  6. Desinforme sobre um pano úmido e recheie como quiser.