Livro de receitas/Massa para rocambole salgado

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Existem várias maneiras de preparar:

Massa para rocambole salgado - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 1 xícara (chá) de azeitonas, sem caroço;
• 2 ovos batidos;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1/2 xícara (chá) de leite.

Preparo:

1. Amassa-se bem e deixa descansar e crescer..
2. Caso a massa ficar dura, pode colocar mais leite.
3. Coloque uma bolinha de massa no copo d’água, quando ela subir, a massa estará crescida.
4. aAbra a massa e coloque o recheio preferido e leve a assar.
5. Se quiser, pode passar gema batida com óleo, antes de ir ao forno.

Massa para rocambole salgado - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de batata cozida e espremida --
• 4 ovos batidos;
• 1 pires de queijo ralado;
• 1 copo (americano) de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (pequena) de sal.

Preparo:

1. Amassar tudo junto e assar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
2. Depois de assado, rechear com carne ou frango.
3. Enrolar como rocambole, com um guardanapo molhado.

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