Livro de receitas/Maxixe com costela de porco


Existem várias maneiras de preparar:


Maxixe com costela de porco - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 15 maxixes de tamanho médio --
  • 500 gramas de costelinha de porco;
  • 1 copo (americano) de água;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 1 colher (chá) de coentro em pó;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada em pó.


Preparo da costelinha:
  1. Misturar bem a pimenta-do-reino, o coentro em pó e a noz-moscada e em seguida, temperar a carne.
  2. Refogá-la, sem óleo, e pingar água até que fique macia. Reservar.


Preparo do maxixe:
  1. Para o maxixe ficar mais saboroso, raspe um por um e corte-os ao meio, e retire as sementes com cuidado.
  2. Em seguida, picar em pedaços bem pequenos e apertar com as mãos, para sair toda a água.
  3. Pôr numa panela uma colher (sopa) de óleo e sal a gosto e jogar o maxixe por um minuto.
  4. Montar o prato com o maxixe no centro e as costelinhas em volta (ao redor), enfeite com cebola de cabeça fatiada (em rodelas) e jogar por cima alguns torresmos bem fritinhos e secos.