Livro de receitas/Moka – Licor de café

Existem várias maneiras de preparar:

Moka – Licor de café - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 litro de álcool 40º --
  • 1 kg de açúcar;
  • 500 gramas de café torrado, em grãos;
  • 1 e 1/2 litro de água.
Preparo:
  1. Tome um recipiente de vidro e coloque dentro o café em grão e o álcool; deixe em infusão pelo espaço de 8 dias.
  2. Vencido esse tempo, faça uma calda de açúcar, rala ou espessa, conforme o gosto; filtre a infusão e junte à calda fria.