Livro de receitas/Moka – Licor de café

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Existem várias maneiras de preparar:

Moka – Licor de café - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de álcool 40º --
• 1 kg de açúcar;
• 500 gramas de café torrado, em grãos;
• 1 e 1/2 litro de água.

Preparo:

1. Tome um recipiente de vidro e coloque dentro o café em grão e o álcool; deixe em infusão pelo espaço de 8 dias.
2. Vencido esse tempo, faça uma calda de açúcar, rala ou espessa, conforme o gosto; filtre a infusão e junte à calda fria.

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