Livro de receitas/Mozarela empanada na frigideira
Existem várias maneiras de preparar:
Mozarela empanada na frigideira - 1
editarIngredientes
editar- 12 fatias de pão de forma, sem casca;
- 24 filés de anchova em conserva, deixados de molho, em água, por meia hora;
- 6 fatias de mozarela de 2 milímetros de espessura;
- 1 xícara de leite;
- 100 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos (bem batidos e com uma pitada de sal)
- Azeite
- Sal
Preparo
editar- Coloque seis fatias de pão sobre o local de trabalho e, sobre cada uma, quatro filés de anchova e as fatias de mozarela (no mesmo tamanho do pão).
- Molhe os conjuntos no leite e deixe-os escorrerem antes de passá-los na farinha e nos ovos.
- Numa frigideira larga, com o azeite bem quente, frite até que sejam dourados.
- Coloque-os sobre papel absorvente e sirva.