Livro de receitas/Mujica de camarão
Existem várias maneiras de preparar:
Receita 1
editarIngredientes
editar- 1 litro de caldo de camarão;
- 500 gramas de camarão salgado;
- Folhas de alfavaca;
- Folhas de chicória;
- Três dentes de alho;
- 200 gramas de farinha de mandioca;
- Azeite de oliva;
- Sal (se necessário).
Preparo
editar- Remova as cascas e a cabeça dos camarões, deixe-os de molho na água fria para retirar o sal, faça um caldo com as folhas de chicória, alfavaca e alho.
- Depois de reduzido, acrescente o camarão dessalgado e picado.
- Cozinhe por alguns minutos e coloque a farinha de mandioca aos poucos, finalize com a pimenta de cheiro e azeite de oliva.
- Sirva quente nas cuias.