Livro de receitas/Nhoque

anterior: <<< Massas | próximo: Nhoques >>>


Existem várias maneiras de preparar:


Nhoque - 1Editar

Ingredientes e preparo:Editar

  • 1 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor --
  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal a gosto.


Preparo:
  1. Amassa-se e enrola-se. Corta-se em pedaços de mais ou menos 3 centímetros. Polvilhe com farinha de trigo.
  2. Colocar em água fervendo até que subam.
  3. Retira-se e tempera-se com molho de massa de tomate, temperos a gosto e carne moída.
  4. Polvilhe por cima com queijo ralado.



Nhoque - 2Editar

Ingredientes e preparo:Editar

  • 10 colheres (sopa) de massa de batata cozida --
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • Sal.


Preparo:
  1. Misture tudo até ficar ligado.
  2. Passa-se farinha de trigo na mesa, faz-se rolinhos da grossura de um dedo e corta os pedacinhos de mais ou menos 3 centímetros, põe em água fervendo.
  3. Quando subir, está cozido.
  4. Tire e põe para escorrer em peneirinha.
  5. Faz um bom molho com carne e põe por cima.



Nhoque - 3Editar

Ingredientes e preparo:Editar

  • 750 gramas de batata cozida e amassada --
  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do Reino, a gosto;
  • 1 pouquinho de pó Royal.
Preparo:
  1. Amassar até poder enrolar na mesa, como biscoito.
  2. Depois, vai cortando os pedacinhos e colocando para cozinhar em água já fervendo.
  3. Quando os pedacinhos sobem, já estão cozidos.
  4. Depois de cozidos, faz-se um molho com massa de tomate, com temperos e colocando queijo.



Nhoque - 4Editar

Ingredientes e preparo:Editar

  • 750 gramas de batatas --
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.


Preparo:
  1. Cozinhe as batatas em água e sal, passe-as no espremedor, junte o ovo, a manteiga e farinha. Mexa bem, faça bolinhos e corte-os em pedacinhos.
  2. Cozinhe pouco a pouco, numa panela com água fervendo.
  3. Quando os nhoques subirem à tona, estão cozidos.
  4. Coloque-os em molho de tomates e queijo ralado.

Observação: Se a batata for muito aguada, será preciso por mais farinha para ligar a massa.



Nhoque - 5Editar

Ingredientes e preparo:Editar

  • 1/2 kg de batata cozida e passada pelo espremedor --
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 ovo;
  • sal;
  • Farinha de trigo e maisena, em partes iguais, que dê para amassar até desgrudar das mão.


Preparo:
  1. Corte os nhoques e cozinhe-os em água e sal (A água deve estar fervendo).
  2. Quando subirem, estarão cozidos, retire-os, escorra-os bem e tempere com carne cozida desfiada, extrato de tomate e queijo ralado.


acima: Índice
anterior: Massas | próximo: Nhoques