Livro de receitas/Nhoque de aipim

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Existem várias maneiras de preparar:


Nhoque de Aipim - 1Editar

Ingredientes e preparo:Editar

  • 1 kg de aipim (mandioca) --
  • 3 ovos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho);
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de noz-moscada ralada.


Preparo:

  1. Cozinhe e moa o aipim (mandioca). Junte a ele todos os outros ingredientes. Amasse bem, faça rolos finos (um dedo de espessura) e corte do tamanho desejado, em mesa polvilhada com farinha.
  2. Cozinhe em água salgada fervendo.
  3. Quando os nhoques subirem à tona, passe-os para a peneira.
  4. Coloque, num prato refratário, camadas alternadas de nhoque e de um picadinho feito com 500 gramas de carne moída.
  5. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos.


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