Livro de receitas/Nhoque de pinhão

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Existem várias maneiras de preparar:

Nhoque de pinhão - 1

Ingredientes e Preparo:

• 500 gramas de batata inglesa --
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) rasas, de manteiga;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• Sal;
• 2 xícaras (chá) de pinhão cozido, descascado e moído (200 gramas).

Preparo:

1. Cozinhe as batatas, amasse-as e deixe esfriar.
2. Cozinhe os pinhões até que as pontas das cascas comecem a abrir.
3. Descasque- os pinhões e moa-os no liquidificador.
4. Adicione os pinhões moídos às batatas já frias, e acrescente o ovo, a manteiga, a farinha de trigo, e o sal.
5. Trabalhe a massa, faça rolos, corte os nhoques, coloque-os na água fervendo até subirem.
6. Sirva com molho de tomate e queijo ralado.

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