Livro de receitas/Nozes glacê

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Existem várias maneiras de preparar:


Nozes glacê - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 200 gramas de castanha-do-pará --
  • 250 gramas de noz (para colocar pedaços dentro das bolinhas);
  • 1 coco médio ralado (pela parte de trás);
  • 1 e 1/2 caneca de açúcar (quando fizer no mesmo dia, ponha 2 canecas);
  • 1/2 caneca de água;
  • 6 ovos inteiros, mal batidos.


Preparo:
  1. Leve ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda pastosa.
  2. Tire do fogo, junte a castanha ralada, o coco e os ovos.
  3. Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela.
  4. Depois de frio, prepare as bolinhas.
  5. Em seguida, passe na calda caramelada.


Calda caramelada:
  • 3 canecas de açúcar --
  • 1 caneca de água;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco.


* Leve ao fogo e, depois do ponto, tire do fogo e jogue as bolinhas na calda, uma a uma.
* Para colocar as bolinhas no papel, passe um pouco de manteiga nas mãos e passe nas bolinhas.