Livro de receitas/Ovos nevados com café

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Existem várias maneiras de preparar:

Ovos nevados com café - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 copos (grandes) de leite desnatado (480 ml) --
• 6 claras;
• 4 gemas;
• 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó;
• 1 colher (sopa) de maisena;
• 1 xícara (chá) de café, bem forte.

Modo de fazer:

1. Ferva o leite, enquanto bate as claras em neve, em ponto firme.
2. Com a ajuda de 2 colheres de sopa, molde a clara em pequenas bolinhas e coloque-as sobre o leite fervendo.
3. Vire até cozinhar dos dois lados. Retire-as do fogo e reserve.
4. Coe o leite que sobrou.
5. Bata as gemas com o adoçante, a maisena e o café. Adicione o leite coado e leve ao fogo para engrossar.
6. Coloque esse creme em taças fundas e sobre cada uma das taças coloque 2 porções de clara cozida.
7. Sirva gelado. Pode enfeitar, se quiser.