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Livro de receitas/Pão caseiro à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:


Pão caseiro à Bomjepe - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
  • 30 gramas de fermento biológico;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho;
  • 1 xícara de chá de amido de milho (maisena).


Para pincelar:
  • 1 gema –
  • Alecrim a gosto.


Preparo:
  1. Misture 1 xícara (chá) de água morna, o fermento, o sal, o óleo, mexendo bem com uma colher.
  2. Acrescente a farinha e o amido de milho.
  3. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 60 minutos.
  5. Sove delicadamente e divida a massa em 2 partes e forme bengalas ou bolas.
  6. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe até dobrar de volume.
  7. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  8. Faça cortes diagonais sobre o pão com uma faca bem afiada.
  9. Pincele com a gema e salpique alecrim.
  10. Asse por um período de 45 minutos ou até dourar.



Pão caseiro à Bomjepe - 2

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 2 copos (americano) de leite;
  • 1 copo (americano) de óleo;
  • 3 ovos;
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.


Preparo:
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Despeje numa vasilha e acrescente aos poucos 1 kg. de farinha de trigo.
  3. Deixe a massa dobrar de volume.
  4. Faça uma bolinha com a massa e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir, divida a massa em 6 partes e faça os pães.
  5. Deixe descansar por 30 minutos.
  6. Leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.


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