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Livro de receitas/Pão de batata recheado

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Existem várias maneiras de preparar:


Pão de batata recheado - 1

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Ingredientes e Preparo:

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Para a massa:
  • 2 colheres (sopa) de açúcar --
  • 4 colheres (chá) de sal;
  • 2 tabletes (30 gramas) de fermento, ou 2 colheres (sopa) de fermento em pó para pão;
  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de batatas cozidas, passadas no espremedor;
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 2 ovos.


Recheio:
  • 1 kg de lingüiça --
  • 1/2 cebola;
  • 4 tomates maduros.


Preparo:
  1. Numa vasilha, misture o açúcar, o sal, o fermento e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Reserve.
  2. Numa panela, ponha a água, as batatas, os ovos, o leite, a manteiga e leve ao fogo, mexendo freqüentemente, até ficar um pouco morno.
  3. Na batedeira, em velocidade baixa, junte aos poucos as duas misturas.
  4. Ponha a massa na mesa e vá acrescentando o restante da farinha de trigo, até a massa ficar lisa e encorpada.
  5. Unte uma travessa, ponha a massa dentro e deixe descansar por 1 hora.
  6. Enquanto isso, Prepare o recheio:
    1. Tire a pele da lingüiça e frite-a sem óleo juntamente com a cebola em rodelas.
    2. Escorra a gordura da fritura, misture o tomate picadinho, sem semente e sem casca.
    3. Se quiser, ponha orégano e cheiro-verde. Reserve.
  7. Agora, divida a massa já crescida na metade, pois a receita dá dois pães.
  8. Abra cada parte com o rolo, ponha o recheio e feche.
  9. Pincele com leite para dourar.
  10. Leve ao forno preaquecido, asse em temperatura quente por 40 minutos.



Pão de batata recheado - 2

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Ingredientes e Preparo:

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  • 50 gramas de fermento --
  • 1 copo (americano) de leite morno;
  • 6 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 4 ovos;
  • 200 gramas de manteiga de leite (Margarina);
  • 6 batatas grandes, cozidas e espremidas.


Preparo:
  1. Amassar bem, até soltar da mão.
  2. Fazer os pães, rechear com presunto e mussarela e coloque para crescer.
  3. Assar em forno quente.
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