Livro de receitas/Pão de cebola à Bomjepe


Existem várias maneiras de preparar:


Pão de cebola à Bomjepe - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 100 gramas de fermento biológico (de padaria);
  • 6 ovos;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 2 cebolas picadinhas;
  • 1 copo de leite morno (200 ml);
  • 1 xícara (chá) de açúcar.


Para pincelar:
  • 2 colheres (sopa)de leite --
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.


Preparo:
  1. Bater no liquidificador a cebola e o leite morno, adicionar o fermento e reservar.
  2. Numa bacia, juntar todos os ingredientes, sovando bem, sem deixar a mistura ficar muito dura.
  3. Deixar a massa descansar durante 10 minutos, cobrindo-a com um pano de prato.
  4. Fazer bolinhas do tamanho de um limão e colocar numa fôrma untada com manteiga – as bolinhas não podem ficar muito próximas, pois o pão cresce muito.
  5. Pincelar cada uma com uma mistura de 2 colheres (sopa) de leite, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de açúcar.
  6. Levar ao forno pré-aquecido, na temperatura de 180 graus, por um período de 20 minutos.
  7. Rendimento: 25 pãezinhos.


Dicas:
  1. Misturar bem a massa, para que não fique muito dura e prejudique o resultado final.
  2. Não juntar as bolinhas no tabuleiro, porque a massa cresce muito e, no forno, pode grudar.