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Livro de receitas/Pão de cenoura

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Existem várias maneiras de preparar:


Pão de cenoura - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 120 gramas de açúcar;
  • 10 gramas de sal;
  • 70 gramas de margarina;
  • 250 gramas de cenoura crua, cortada em pedaços pequenos;
  • 3 ovos;
  • 60 gramas de fermento biológico fresco (de padaria);
  • 1 copo (americano) de leite – meio copo para a massa e meio para dissolver o fermento;
  • 1/2 copo (americano) de água gelada.


Preparo:
  1. Numa bacia, pôr a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, misturado em meio copo de leite (temperatura normal), e mexer bem. Acrescentar a margarina e reservar.
  2. Bater, no liquidificador, a cenoura, os ovos e o leite – é importante não bater demais, para que fiquem pedacinhos de cenoura – e juntar à primeira massa.
  3. Adicionar, aos poucos, a água gelada, até obter massa lisa e homogênea, bem consistente.
  4. Misturar com as mãos.
  5. Com um rolo, abrir a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo.
  6. Fazer bolinhas de cerca de 25 gramas cada, bolear e deixar descansar durante 60 minutos, cobrindo-as com um plástico.
  7. Pincelar cada pãozinho com gema de ovo.
  8. Levar ao forno pré-aquecido (160 graus) por um período de 15 minutos.


Dicas/sugestões:
  1. A massa é bem leve e serve de base para outras misturas, basta escolher o sabor.
  2. Não triturar completamente a cenoura do liquidificador, para que pedacinhos minúsculos fiquem na massa e acentuem o seu gosto.
  3. É indicado tanto para coquetéis, acompanhado de patês, como no uso do dia-a-dia da família.


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