Livro de receitas/Pão de mandioca

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão de mandioca - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 prato fundo, bem cheio, de farinha de trigo --
• 1 prato, raso, de mandioca cozida e passada na máquina de moer (peça fina);
• 50 gramas de fermento biológico (de padaria), dissolvido em 1 xícara (chá) de leite morno;
• 5 ovos;
• 2 colheres (sopa) de gordura talhada;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de sal.

Preparo:

1. Este pão cresce muito depressa.
2. Depois de amassado, enrola-se os pãezinhos da maneira que quiser.
3. Dourar com gema.
4. Para saber quando está bom e na hora de se levar ao forno para assar, faça o seguinte: ponha uma bolinha no copo com água, quando esta bolinha subir, pode-se assar.
5. Assar em forno quente.

Pão de mandioca - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 prato de farinha de trigo --
• 1/2 prato de mandioca;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 50 gramas de fermento;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 ovos.

Preparo:

1. Mistura-se tudo e por último, coloque o fermento misturado no leite morno.
2. Amassa-se, enrola os pães e põe para crescer mais ou menos 2 horas.
3. Põe no forno para assar.

Pão de mandioca - 3

Ingredientes e Preparo:

Para o fermento:

2 tabletes de fermento dissolvidos em 1 copo (americano) de leite morno -- 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Preparo do fermento:

1. Misture os ingrediente acima e deixe crescer.
2. Depois de crescido acrescente os ingredientes abaixo:

Para a massa:

• 6 ovos batidos --
• 2 conchas de gordura derretida;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 prato fundo de mandioca cozida e moída;
• 1 garrafa de leite;
• Farinha de trigo que dê para enrolar.

Preparo:

1. Depois de amassado, enrola-se os pãezinhos, faça-os pequenos.
2. Dourar com gema (opcional).
3. Para saber quando está bom e na hora de se levar ao forno para assar, faça o seguinte: ponha uma bolinha no copo com água, quando esta bolinha subir, pode-se assar.
4. Leve para assar em forno quente, preaquecido.

Pão de mandioca - 4

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de mandioca --
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de banha;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de fermento;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 gema;
• 1 xícara (chá) de leite morno;
• Farinha de trigo até a massa ficar lisa.

Preparo:

1. Dissolva o fermento no leite morno.
2. Depois de bem amassado, deixe a massa descansar.
3. Enrola-se os pãezinhos, faça-os pequenos, coloque em fôrma untada e deixe crescer.
4. Dourar com gema..
5. Para saber quando está bom e na hora de se levar ao forno para assar, faça o seguinte: ponha uma bolinha no copo com água, quando esta bolinha subir, pode-se assar.
6. Leve para assar em forno quente, preaquecido.