Livro de receitas/Pão de mandioquinha


Existem várias maneiras de preparar:


Pão de mandioquinha - 1 editar

Ingredientes e Preparo: editar

  • 1 lata de leite condensado --
  • 30 gramas de fermento biológico (2 tabletes);
  • 700 gramas de farinha de trigo;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 500 gramas de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor;
  • 1 pitada de sal.


Preparo:
  1. Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com meia xícara (chá) de água.
  2. Dissolva aí também o fermento e acrescente a farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa para panqueca.
  3. Deixe descansar em local protegido até crescer, ou então, até formar bolhas.
  4. À parte, junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes e misture
  5. Acrescente então na massa já crescida e amasse bem.
  6. Forme 2 (dois) pães e deixe-os crescerem em assadeiras untadas, até dobrar de volume.
  7. Leve para assar em forno quente (200º C) pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.