Livro de receitas/Pão de queijo à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão de queijo à Bomjepe- 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de polvilho;
• 1 copo (americano) de água;
• 1 copo (americano) de gordura (óleo);
• 3 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 400 gramas de queijo, ralado grosso (meia cura);
• Leite, a quantidade que for necessária.

Preparo

1. Colocar o óleo e a água para ferver, escaldar a goma (polvilho), misturar até esfriar.
2. Depois de frio, colocar os ovos, um a um, sovando sempre.
3. Pingar leite aos poucos e continuar sovando até dar ponto de enrolar.
4. Por último, colocar o queijo e misturar.
5. Untar as mãos com óleo e enrolar os pães de queijo.
6. Asse em forno pré-aquecido.
7. Depois de assado, diminuir a temperatura para que o pão de queijo seque.
8. Esse processo dura de 15 a 20 minutos.
9. Rendimento: Em torno de 70 unidades do tipo festa.

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