Livro de receitas/Pão paulista


Existem várias maneiras de preparar:


Pão paulista - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 20 gramas de fermento --
  • 1 pitada de sal;
  • 4 ovos, bem batidos;
  • 1 copo (americano) de leite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de gordura;
  • 8 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • Farinha de trigo até o ponto de enrolar.


Preparo:
  1. Depois de amassado, deixa descansar e crescer por 1 hora.
  2. Enrola-se os pãezinhos, coloque em fôrma untada e deixa crescer como rosca.
  3. Passe gema com óleo por cima.
  4. Assar em forno quente, preaquecido.



Pão paulista - 2

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Ingredientes e Preparo:

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  • 50 gramas de fermento biológico (de padaria) --
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 2 copos (americano) de água morna;
  • 1 ovo;
  • 1 kg de farinha de trigo.


Preparo:
  1. Depois de amassado, deixa descansar e crescer por 1 hora.
  2. Enrola-se os pãezinhos, coloque em fôrma untada e deixa crescer como rosca.
  3. Passe gema com óleo por cima.
  4. Assar em forno quente, preaquecido.