Livro de receitas/Pão rosca

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão rosca - 1

6 xícaras (chá, rasas) de farinha de trigo --
2 ovos;
2 xícaras (chá) de leite morno;
1 xícara (chá) de água morna;
1 xícara (chá, rasa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa, bem cheia) de fermento biológico (de padaria);
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa, rasa) de raspa de limão;
1 colher (sopa) de banha de porco (opcional, pois é para a massa ficar mais macia).

Preparo:

Numa vasilha, pôr o leite morno, o açúcar e o fermento dissolvido em água. Adicionar a metade da farinha de trigo, fazendo um mingau ralo (fora do fogo). Tampar a vasilha com um pano seco e deixar crescer.
Bater as claras em neve e juntar à massa, assim como os demais ingredientes, incluindo o restante da farinha de trigo.
Amassar até que a mistura se solte das mãos.
Colocar numa superfície polvilhada com farinha de trigo e sovar.
Abrir a massa com rolo, na forma quadrada, passar um pouco de manteiga e enrolar na diagonal.
Quando estiver enrolada, amassar um pouco para ficar a marca dos dedos.
Pôr em um tabuleiro, untado com manteiga, e deixar crescer.
Levar ao forno (180 graus) durante 35 minutos.
Quando começar a dourar, tirar do forno e pincelar com gema de ovo, retornando ao forno para terminar de assar.

Nota: Parece uma rosca comprida.

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