Livro de receitas/Pêra à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Pêra à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 pêra verde e dura --
• Canela em casca e açúcar refinado a gosto;
• 2 copos (americano) de vinho branco;
• Licor colisay a gosto;
• Casca de 1 laranja.

Preparo:

1. Descasque a pêra até um dedo acima da ponta da fruta, conservando a haste.
2. Coloque-a em uma panela com a canela em casca e açúcar a gosto, cobrindo com vinho branco.
3. Durante o cozimento adicione o licor.
4. Deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Retire a pêra da panela.
6. Coloque a casca de laranja no caldo que sobrou e deixe ferver por 10 minutos.
7. Decore com a casca e a calda de vinho.

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