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Livro de receitas/Palito à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Palito à Bomjepe - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 4 ovos caipiras;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa, bem cheias) de manteiga;
  • 1 colher (sopa, bem cheia) de sal amoníaco;
  • Essência de baunilha a gosto;
  • 2 colheres de canela.
Preparo:
  1. Bater as claras em neve. Ainda na batedeira, juntar as gemas, açúcar e sal, bater; pôr os demais ingredientes.
  2. Adicionar a farinha de trigo e continuar batendo (com as mãos ou na batedeira) até a massa desgrudar dos dedos.
  3. Abri-la sobre uma superfície, com rolo de macarrão ou garrafa, deixando-a com altura entre meio e um centímetro.
  4. Passar açúcar refinado misturado com canela e usar novamente o rolo.
  5. Com uma carretilha, cortar em tirinhas de quatro centímetros de comprimento por um dedo de largura, deixando as laterais serrilhadas.
  6. Pôr num tabuleiro untado com manteiga e levar ao forno em temperatura de 180 graus, por um período de 10 a 15 minutos até corar.
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