Livro de receitas/Panetone light
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Existem várias maneiras de preparar:
Panetone light - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 5 tabletes de fermento biológico --
- 1 kg de farinha de trigo;
- 8 colheres (sopa) de adoçante em pó;
- 1 xícara (café) de leite desnatado morno;
- 120 gramas de margarina light;
- 1 lata de creme de leite light;
- 5 ovos;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de raspas de limão;
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas, sem sementes;
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de pêra seca picada;
- 1 xícara (chá) de damasco seco picado.
- Preparo:
- Esfarele o fermento, junte a farinha de trigo (reservando 3 xícaras desta farinha), 1 colher (sopa) do adoçante e o leite moro. Tampe e deixe descansar por 30 minutos.
- Bata a margarina com o creme de leite e reserve.
- Bata os ovos, junte o sal, o resto do adoçante, as raspas de limão, as raspas de laranja e a baunilha. Junte à massa já levemente fermentada, as três xícaras de farinha de trigo reservada e mexa suavemente.
- Acrescente a mistura da margarina batida e continue mexendo.
- Adicione o restante da farinha e trabalhe a massa por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Acrescente as frutas secas e misture mais um pouco.
- Coloque em fôrmas para panetone de 500 gramas.
- Deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Abaixe a temperatura do forno para 150 graus e asse por mais 45 a 50 minutos.