Livro de receitas/Pastelão de mandioca

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Existem várias maneiras de preparar:

Pastelão de mandioca - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de mandioca --
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
• Recheio a vontade.

Preparo:

1. Cozinhe a mandioca, amasse até ficar dissolvida, acrescente a manteiga e 1 ovo, coloque a farinha de trigo e uma pitada de sal. Misture bem e coloque, por último, o fermento em pó.
2. Se a massa ficar um pouco dura, coloque um pouco de leite.
3. Abra sobre um tabuleiro, juntamente com um pouco de massa; o restante deve ser suficiente para cobrir o pastelão.
4. Recheie e cubra com gema de ovo.

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