Livro de receitas/Pastel de massa de mandioca

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Existem várias maneiras de preparar:

Pastel de massa de mandioca - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 1 kg de mandioca --
• 1 pitada de sal.

Para o recheio:

• 500 gramas de carne bovina, moída, passada na máquina duas vezes --
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (sopa) de cebola picada;
• Sal a gosto.

Preparo:

1. Cozinhar a mandioca durante 15 minutos na panela de pressão — não pode derreter — e passá-la na parte mais grossa do ralador. Pôr numa bacia, adicionar o sal e sovar bastante. Reservar.
2. Em outra panela, refogar, em pouco óleo a carne com os temperos. Reservar.
3. Pegar bolotas de massa e abri-las, com as mãos, sobre uma superfície, cortando pedaços finos, de aproximadamente 10cm x 10cm.
4. Pôr um pouco de recheio no centro da massa e fechar, apertando as bordas.
5. Acertar com carretilha e fritar em gordura quente. Servir em seguida.

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