Livro de receitas/Pavê zás-trás
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Existem várias maneiras de preparar:
Pavê zás-trás - 1
editarIngredientes e Preparo:
editar- 2 pacotes de biscoitos Palito de Coco São Luiz (ou outra marca) --
- Primeiro recheio:
- 4 xícaras (chá) de leite --
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 2 colheres (sopa), cheias, de maisena;
- 2 gemas;
- 1 colher (chá) de baunilha.
- Modo de fazer o primeiro recheio:
- Reserve 1/2 xícara de leite e ferva o restante com o açúcar.
- Junte, em seguida, a maisena e as gemas dissolvidas no leite reservado. Cozinhe por alguns instantes.
- Retire do fogo e junte a baunilha.
- Segundo recheio:
- 1 lata de leite condensado --
- 1 coco ralado;
- 2 gemas;
- 1 colher (sobremesa) de manteiga.
Modo de fazer o segundo recheio:
- Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo até obter um creme grosso.
- Ingredientes para umedecer os biscoitos:
- 1 vidro de leite de coco --
- 1 xícara de leite;
- 1 colher (sopa) de açúcar.
- Misture todos esses ingredientes, leve ao fogo para amornar e, à medida que for usando, passe os biscoitos nessa mistura.
- Modo de arrumar o pavê:
- Forre o fundo e os lados de uma forma com os biscoitos, colocando-os meio inclinado dos lados.
- Coloque os dois recheios alternadamente.
- Reserve uma parte do primeiro recheio para decorar o pavê.
- Leve-o à geladeira e desenforme depois de 4 horas.