Livro de receitas/Pirulito
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Existem várias maneiras de preparar:
Pirulito - 1 editar
Ingredientes e Preparo: editar
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal --
- 1 copo (americano) de água;
- 10 gotas de limão;
- 3 gotas de corante (anilina comestível) vermelho ou verde.
Materiais:
- Fôrmas de alumínio próprias para 10 pirulitos (à venda em mercados e lojas especializadas) --
- Palitinhos de 5 cm de comprimento;
- Óleo de cozinha para untar as fôrmas.
- Preparo:
- Levar todos os ingredientes ao fogo, com exceção do corante.
- Não mexer durante o tempo (de 15 a 20 minutos) em que a panela estiver no fogo.
- Para obter o ponto-de-vidro, pôr um prato fundo com água ao lado do fogão e pingar a mistura, que, no ponto certo, deverá se "quebrar" como um vidro.
- Adicionar a anilina e virar, ainda quente, nas fôrmas untadas com óleo, colocando os palitos.
- Quando estiverem duros, abrir as fôrmas, retirar os pirulitos e guardá-los em lata de alumínio ou pote de vidro, bem tampado.
Rendimento: 30 pirulitos.
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