Livro de receitas/Pizza de batata

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Existem várias maneiras de preparar:

Pizza de batata - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de batata descascada e cozida --
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• Sal e pimenta-do-reino;
• 250 gramas de queijo mussarela fatiada;
• 3 tomates em rodelas;
• 1 colher (chá) de orégano;
• Sal e pimenta do reino;
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
• 1/2 colher (sopa) de margarina para untar;
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca.

Preparo:

1. Passe as batatas pelo espremedor. Misture-as com a manteiga em temperatura ambiente. Tempere-as a gosto.
2. Unte levemente e polvilhe, com farinha de rosca, uma fôrma refratária redonda de uns 25 cm de diâmetro.
3. Espalhe as batatas na fôrma. Cubra com a metade de mussarela e por cima dela coloque os tomates.
4. Salpique com sal e pimenta do reino a gosto e orégano.
5. Cubra com o restante da mussarela.
6. Polvilhe com o queijo parmesão e respingue com o azeite por cima.
7. Asse em forno quente preaquecido (200 graus) por uns 25 minutos ou até que doure ligeiramente.
8. Retire do forno e sirva.

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