Livro de receitas/Pizza enrolada

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Existem várias maneiras de preparar:

Pizza enrolada - 1

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Ingredientes e Preparo:

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Para a massa:
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico --
  • 1 xícara (chá) de água morna;
  • 1/2 xícara (chá) de óleo;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 ovo inteiro;
  • 500 gramas de farinha de trigo, ou o suficiente para dar consistência a massa.
Para o recheio:
  • 250 gramas de presunto em fatias --
  • 300 gramas de lingüiça calabresa, cortada e frita em rodelas;
  • 250 gramas de queijo mussarela ralada (para a segunda opção de recheio);
  • 2 tomates picados;
  • 1 pimentão fatiado;
  • 1/2 cebola pequena, cortada em rodelas;
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas;
  • 6 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • Orégano e Azeite de Oliva.
Preparo da massa:
  1. Dissolva o fermento na água morna, junte o sal, o açúcar, óleo, o ovo e um pouco de farinha de trigo.
  2. Misture bem e só depois comece a acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até que a massa se desgrude das mãos.
  3. Agora, divida a massa em 3 ou 4 partes iguais.
  4. Cada uma delas deve ser aberta com um rolo ou uma garrafa/litro de vidro.
Preparo do recheio:
  1. Coloque as fatias de presunto (ou as rodelas de lingüiça calabresa), cubra com a mussarela.
  2. Depois, espalhe a gosto as fatias de tomate, as azeitonas, o molho de tomate, o orégano e o azeite, nessa ordem.
  3. Depois, dobre a massa como se fosse um envelope. Deixe descansar por uns 15 minutos na assadeira untada.
  4. A seguir, leve ao forno para assar.
  5. Depois de assada, retire do forno e sirva.
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