Livro de receitas/Ponche de sidra com maças assadas

Existem várias maneiras de preparar:

Ponche de sidra com maças assadas - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 3 maçãs grandes, sem miolo, picada mais inteiras --
  • 16 xícaras (chá) de champanhe sidra;
  • 6 cravos-da-índia inteiros;
  • 6 grãos de pimenta-da-jamaica;
  • 2 colheres (sopa) de noz-moscada ralada;
  • 1 lata (180 gramas) de suco de limão, concentrado e gelado;
  • 1 lata (180 gramas) de suco de laranja, concentrado e congelado;
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • Açúcar para salpicar as maçãs;
  • Canela em pau a gosto.
Preparo:
  1. Prepare com 45 minutos de antecedência.
  2. Ligue o forno (175 graus). Corte as maçãs ao meio no sentido da altura e coloque-as, com a parte cortada para baixo, numa assadeira. Asse-as por 25 minutos ou até que estejam macias.
  3. Enquanto isso, coloque 2 xícaras (chá) de sidra, os cravos, a pimenta-da-jamaica e a noz-moscada numa panela; tampe e leve ao fogo baixo por 10 minutos
  4. Acrescente a sidra restante, o suco de laranja e de limão concentrados e o açúcar mascavo; esquente bem, sem deixar ferver, mexendo ocasionalmente.
  5. Despeje a mistura de sidra quente numa poncheira grande e aquecida.
  6. Arrume as maçãs sobre o ponche. Salpique-as com açúcar.
  7. Para servir, despeje cerca de 1/2 xícara (chá) de ponche em xícaras para ponche e coloque em cada uma 1 pedaço de canela.