Livro de receitas/Ponche de sidra com maças assadas

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Existem várias maneiras de preparar:

Ponche de sidra com maças assadas - 1

Ingredientes e Preparo:

• 3 maçãs grandes, sem miolo, picada mais inteiras --
• 16 xícaras (chá) de champanhe sidra;
• 6 cravos-da-índia inteiros;
• 6 grãos de pimenta-da-jamaica;
• 2 colheres (sopa) de noz-moscada ralada;
• 1 lata (180 gramas) de suco de limão, concentrado e gelado;
• 1 lata (180 gramas) de suco de laranja, concentrado e congelado;
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• Açúcar para salpicar as maçãs;
• Canela em pau a gosto.

Preparo:

1. Prepare com 45 minutos de antecedência.
2. Ligue o forno (175 graus). Corte as maçãs ao meio no sentido da altura e coloque-as, com a parte cortada para baixo, numa assadeira. Asse-as por 25 minutos ou até que estejam macias.
3. Enquanto isso, coloque 2 xícaras (chá) de sidra, os cravos, a pimenta-da-jamaica e a noz-moscada numa panela; tampe e leve ao fogo baixo por 10 minutos
4. Acrescente a sidra restante, o suco de laranja e de limão concentrados e o açúcar mascavo; esquente bem, sem deixar ferver, mexendo ocasionalmente.
5. Despeje a mistura de sidra quente numa poncheira grande e aquecida.
6. Arrume as maçãs sobre o ponche. Salpique-as com açúcar.
7. Para servir, despeje cerca de 1/2 xícara (chá) de ponche em xícaras para ponche e coloque em cada uma 1 pedaço de canela.

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