Livro de receitas/Pudim de abóbora

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Existem várias maneiras de preparar:

Pudim de abóbora - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de abóbora madura (moranga de preferência) --
• 1 pitada de sal;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 2 ovos;
• 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho);
• 1 colher (chá) de baunilha;
• 1 colher (chá) de raspas de limão.

Preparo:

1. Cozinhe a abóbora (ou moranga) em água e sal.
2. Depois que amolecer, bata no liquidificador junto com o açúcar e leve ao fogo novamente.
3. Quando ferver, acrescente os demais ingredientes, previamente batidos no liquidificador e deixe ferver por 5 minutos.
4. Despeje em fôrma untada e asse em forno quente.
5. Desenforme e sirva frio.

Pudim de abóbora - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de abóbora cozida e amassada --
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 ovos;
• 3 colheres de maisena (amido de milho);
• 1 colher de manteiga;
• 1 xícara (chá) de coco ralado;
• 2 xícaras (chá) de leite.

Preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2. Assar em banho-maria ou forno quente; usar fôrma caramelizada.