Livro de receitas/Pudim de mandioca crua

acima: <<< Índice

anterior: <<< Doces | próximo: Pudins >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Pudim de mandioca crua - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de mandioca crua --
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
• 1 vidro de leite de coco;
• 3 ovos;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado.

Preparo:

1. Rale a mandioca e misture os outros ingredientes.
2. Bata bem, despeje em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com canela em pó.
3. Asse em banho-maria por 1 hora.
4. Desenforme ainda morno.

Pudim de mandioca crua - 2

Ingredientes e Preparo:

• 500 gramas de massa de mandioca (descascada e ralada ou processada) --
• 5 ovos, levemente batidos;
• 50 gramas de manteiga ou margarina derretida;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 200 gramas de coco ralado fresco;
• 1 vidro pequeno de leite de coco;
• 3 colheres (sopa) de polvilho doce.

Preparo:

1. Bata os ovos e reserve.
2. Numa tigela funda, coloque os ovos e junte o leite de coco e o polvilho. Acrescente o coco ralado, depois o açúcar.
3. Junte a mandioca previamente ralada e a margarina derretida.
4. Mexa muito bem com colher de pau, incorporando todos os ingredientes.
5. Unte uma fôrma e enfarinhe.
6. Despeje a mistura dessa massa e leve para assar em forno médio (220°C) até ficar levemente dourada.
7. Deixe esfriar e corte em pedaços.
8. Passe os pedaços no açúcar e canela.

Pudim de mandioca crua - 3

Ingredientes e Preparo:

• 2 pratos de mandioca, ralada --
• 4 ovos;
• 1 prato de açúcar;
• 1 pires de queijo ralado;
• 1 colher (sopa) de banha;
• Canela;
• 1/2 copo (americano) de leite.

Preparo:

1. Junte todos os ingredientes.
2. Coloque para assar em fôrma untada com manteiga.