Livro de receitas/Pudim rotlimena

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.
Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

Pudim rotlimena - 1

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Ingredientes e Preparo:

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Para a massa :
  • 3 copos (tipo americano) de leite --
  • 1 copo (tipo americano) de açúcar;;
  • 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo;
  • 4 ovos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Raspas de um limão e meio.
Para a calda :
  • 2 copos (tipo americano) de açúcar --
  • 500 ml de água.
Preparo da massa :
  1. Misturar os ingredientes na batedeira ou liquidificador, e bater durante um a dois minutos, até obter uma mistura homogênea.
Preparo da calda :
  1. Numa vasilha colocar o açúcar e levar ao fogo, até o açúcar ficar dourado, sem deixar queimar.
  2. Acrescentar a água e deixar ferver até formar uma calda dourada e de consistência média.
Preparo do pudim :
  1. Pôr a calda numa fôrma de pudim, espalhando-a inclusive nas laterais.
  2. Despejar nessa fôrma a massa sobre a calda.
  3. Colocar a fôrma dentro de outra, e em banho-maria, levar ao fogo durante 25 minutos, com a panela tampada.
  4. Se o pudim agarrar, passar o fundo da fôrma na chama do fogão.
  5. Virar num prato, colocar na geladeira para servir gelado.
Dica : Se quiser, você poderá substituir o limão por coco, laranja ou outro sabor de sua preferência.
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