Livro de receitas/Pudim rotlimena

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.

Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

Pudim rotlimena - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa :

• 3 copos (tipo americano) de leite --
• 1 copo (tipo americano) de açúcar;;
• 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo;
• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• Raspas de um limão e meio.

Para a calda :

• 2 copos (tipo americano) de açúcar --
• 500 ml de água.

Preparo da massa :

1. Misturar os ingredientes na batedeira ou liquidificador, e bater durante um a dois minutos, até obter uma mistura homogênea.

Preparo da calda :

1. Numa vasilha colocar o açúcar e levar ao fogo, até o açúcar ficar dourado, sem deixar queimar.
2. Acrescentar a água e deixar ferver até formar uma calda dourada e de consistência média.

Preparo do pudim :

1. Pôr a calda numa fôrma de pudim, espalhando-a inclusive nas laterais.
2. Despejar nessa fôrma a massa sobre a calda.
3. Colocar a fôrma dentro de outra, e em banho-maria, levar ao fogo durante 25 minutos, com a panela tampada.
4. Se o pudim agarrar, passar o fundo da fôrma na chama do fogão.
5. Virar num prato, colocar na geladeira para servir gelado.

Dica : Se quiser, você poderá substituir o limão por coco, laranja ou outro sabor de sua preferência.

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