Livro de receitas/Purê de cenoura

Ingredientes

• 300g de cenoura
• 180ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Opcionais

• Requeijão cremoso
• Cream cheese
• Especiarias
• Cominho
• Azeite

Modo de preparo

1. Descasque a cenoura e fatie em rodelas, porque a cenoura leva mais tempo para cozinhar que a batata num purê tradicional.
2. Cozinhe as cenouras na água em fogo alto até que elas fiquem desmanchando. Comece a salgar levemente as cenouras enquanto a água ferve.
3. Junte num liquidificador ou mixer 180ml de leite integral e misture até atingir a consistência desejada. Lembre-se, quanto mais leite em relação às cenouras, mais líquido ficará o purê.
4. Volte em uma panela e cozinhe por mais alguns minutos adicionando a manteiga pra ajudar na cremosidade.
5. Acerte o sal e os temperos e sirva em seguida.

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 10-20 minutos
• Rendimento: 4-6 porções