Livro de receitas/Quebra-queixo (doce de coco)

Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

   1 prato (fundo) de coco fruta ralado grosso
   1 prato (fundo) de açúcar
   Caldo de um limão taití
   3 pratos (fundo) de água
   1/2 copo de água

Preparo

1- Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água 2- Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce 3- Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex 4- Guardar fora da geladeira

Essa última água é para não ficar duro

Dica: Se gostar, coloque suco de abacaxi no lugar do suco de limão.