Livro de receitas/Queijo de figo

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Queijo de Figos

Ingredientes (8 pessoas)

• 250 g de figos secos
• 250 g de amêndoas
• 250 g de açúcar
• 25 g de chocolate em pó
• 5 g de canela
• 1,5 g de anis
• 1,5 dl de água
• Raspas de meio limão
• Açúcar granulado para saborear

Preparo

1. Torre os figos e as amêndoas. Triture-os separadamente.
   
2. Junte a água, o açúcar, a canela, as raspas de limão, o anis e o chocolate numa panela.
   
3. Aqueça até a mistura se separar quando o fundo da panela estiver riscado pela colher.
   
4. Junte as amêndoas moídas, mexendo constantemente e deixe ferver por cinco minutos.
   
5. Depois junte os figos moídos, continuando a mexer e deixe a mistura ferver outros cinco minutos.
   
6. Separadamente, polvilhe uma panela rasa com açúcar granulado, coe a mistura para lá e deixe arrefecer. Quando estiver frio, molde um ou vários “queijos”.