Livro de receitas/Quentão do Anemiltor


Existem várias maneiras de preparar:


Quentão do Anemiltor - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 3 copos (americano) de cachaça (aguardente) de boa qualidade --
  • 250 gramas de gengibre;
  • 50 gramas de canela em pau;
  • 50 gramas de cravo-da-índia;
  • 15 folhas de mexerica (se for da cravo, é melhor);
  • 2 limões partidos ao meio;
  • 1 copo (americano) de açúcar cristal;
  • 1 litro de água.


Preparo:
  1. Em uma panela grande, de alumínio, torrar o açúcar (em fogo alto) até ele dourar.
  2. Baixe o fogo e despeje a canela em pau, o limão, o cravo-da-índia, a gengibre e as folhas da mexerica.
  3. Quando o açúcar estiver soltando da panela, pôr a água e a cachaça.
  4. Deixe ferver durante 5 (cinco) minutos.
  5. Retirar do fogo, coar e servir quente.
  6. Guardar a bebida em recipiente bem fechado.
  7. Servir sempre quente.