Livro de receitas/Quentão do Anemiltor

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Existem várias maneiras de preparar:

Quentão do Anemiltor - 1

Ingredientes e Preparo:

• 3 copos (americano) de cachaça (aguardente) de boa qualidade --
• 250 gramas de gengibre;
• 50 gramas de canela em pau;
• 50 gramas de cravo-da-índia;
• 15 folhas de mexerica (se for da cravo, é melhor);
• 2 limões partidos ao meio;
• 1 copo (americano) de açúcar cristal;
• 1 litro de água.

Preparo:

1. Em uma panela grande, de alumínio, torrar o açúcar (em fogo alto) até ele dourar.
2. Baixe o fogo e despeje a canela em pau, o limão, o cravo-da-índia, a gengibre e as folhas da mexerica.
3. Quando o açúcar estiver soltando da panela, pôr a água e a cachaça.
4. Deixe ferver durante 5 (cinco) minutos.
5. Retirar do fogo, coar e servir quente.
6. Guardar a bebida em recipiente bem fechado.
7. Servir sempre quente.

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