Livro de receitas/Quibe amigo
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Existem várias maneiras de preparar:
Quibe amigo - 3
editarIngredientes e Preparo:
editar- 1 litro de água fervendo --
- 500 gramas de trigo;
- 1 kg de carne bovina moída, patinho ou coxão mole (moer por 2 vezes);
- 1 pitadinha de pimenta Síria;
- 1 colher (sopa), rasa, de sal, dissolvida na água quente;
- Pimenta do reino e temperos a gosto;
- 1 molho bem pequeno de hortelã;
- 1/2 de cebola de cabeça (média), ralada;
- Preparo:
- Após a água ferver, dissolva o sal na água e jogue por cima do trigo e mexer para incorporar.
- Deixar o trigo de molho por cerca de 1 hora.
- Escorrer e espremer com as mãos, se necessário.
- Juntar o trigo à carne moída, adicionar as pimentas, a cebola e a hortelã. Misturar bem com as mãos.
- Passar por duas vezes na máquina de moer e misturar bem com as mãos.
- Enrolar os quibes no tamanho desejado, com as mãos umedecidas na água.
- Evitar de fazer quibes muito grande, para facitar a fritura.
- Fritar os quibes em óleo bem quente
- Dicas:
- Para saber quando o óleo está no ponto, jogue nele um palito de fósforo quando ele ainda estiver frio; e, quando este palito acender, o óleo estará no ponto de fritura).
- Após enrolar os quibes eles podem ser dispostos numa fôrma, sem colar um no outro, e levar ao freezer para congelar. Após congelados podem ser ensacados e consumir em até 30 dias; tendo salgadinhos armazenados para usar o mês inteiro.
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