Livro de receitas/Quibe de moranga

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Existem várias maneiras de preparar:

Quibe de moranga – 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de moranga cozida e descascada;
• 1/2 kg de trigo para quibe;
• 1 cebola picada;
• 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada;
• 1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada;
• 1/2 xícara (de chá) de manjericão picado (ou hortelã);
• 5 colheres (de sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparar:

1. Coloque o trigo de molho em água morna por 15 minutos. Amasse a moranga e misture-a aos temperos e ao trigo.
2. Asse em fôrma untada e enfarinhada até dourar (forno médio).
3. Para enrolar e fritar, acrescente 1 ovo e 3 colheres (de sopa) de farinha integral de trigo.

Rendimento: 6 porções

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