Livro de receitas/Rabanada

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Existem várias maneiras de preparar:

Rabanadas - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 8 pães franceses amanhecidos (duros) --
  • 1 litro de leite de vaca;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 8 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho);
  • 4 pitadas de sal;
  • Manteiga light e óleo de soja;
  • Canela;
  • 5 colheres (sopa) de açúcar;
  • Amêndoas para decorar.
Preparo:
  1. Corte os pães em fatias de 1 (um) centímetro.
  2. Junte o leite de vaca ao leite condensado e mergulhe o pão nessa mistura para amolecer.
  3. Bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
  4. Acrescente a maisena e o sal e bata até ficar cremosa.
  5. Envolva as fatias de pão nesse creme e, numa frigideira com um pouco de manteiga e óleo, frite-as, virando para dourar dos dois lados.
  6. Junte canela ao açúcar até ganhar cor de chocolate e passe nele as rabanadas.
  7. Após, empilhe numa vasilha as rabanadas em forma de pirâmide (para ficar bonito) e decore com algumas amêndoas por cima das rodelas das rabanadas.
  • Rendimento: Mais ou menos 40 fatias.