Livro de receitas/Risoles de carne moída

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 3 copos (americano) de farinha de trigo;
• 2 copos (americano) de leite;
• 1 copo (americano) de água;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• Sal a gosto.
• Caldo de carne a gosto.

Preparo

1. Ferva a água, o leite e a manteiga.
2. Acrescente a farinha e mexa até soltar da panela.

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de carne moída;
• 1 cebola média;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Temperos a gosto.

Preparo do recheio

Faça um refogado com todos os ingredientes acima.

Montagem do risole

1. Abra a massa e corte com o cortador de número 5 ou 7.
2. Ponha o recheio em cada pedaço, feche e modele com as mãos.
3. Empane com ovo e farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente.

Rendimento: Em torno de 100 unidades.

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