Livro de receitas/Rocambole

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Existem várias maneiras de preparar:

Rocambole - 1

Ingredientes e Preparo:

• 4 ovos --
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de água ou caldo de laranja doce;
• 1 colher (sopa), cheia, de fermento em pó.

Preparo:

1. Bate as claras em neve e, em seguida, junte as gemas e continua batendo até tornar uma cor branca.
2. Em seguida, põe a xícara de água ou o caldo de laranja doce, a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó.
3. Quando põe o fermento em pó não pode bater, basta misturar bem.
4. Unte a fôrma com óleo e farinha de trigo.
5. Coloque para assar no forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos, mais ou menos.
6. Retire o rocambole do forno, retire da fôrma sobre um pano de prato úmido ou polvilhado com açúcar.
7. Enrole a massa e deixe esfriar.
8. Desenrole a massa, espalhe o recheio a gosto e enrole novamente o rocambole.

Rocambole - 2

Ingredientes e Preparo:

• 4 gemas --
• 8 colheres (sopa) de água;
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

1. Bate bem as claras em neve, depois põe a gema e bate bem.
2. Depois põe o açúcar e bate bem outra vez.
3. Põe a farinha de trigo e bata, e por último, o fermento em pó e não pode bater, é só mexer.
4. Coloque em fôrma untada e asse em forno preaquecido, em temperatura regular.

Rocambole - 3

Ingredientes e Preparo:

• 6 ovos --
• 3 copos (americano) de açúcar;
• 3 copos (americano) de farinha de trigo;
• 1 copo (americano) de água;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

1. Bata as gemas com o açúcar, misture a água, a farinha de trigo.
2. E por último as claras e o fermento em pó.
3. Leve ao forno para assar.

Rocambole - 4

Ingredientes e Preparo:

• 6 ovos (granja) --
• 1 copo (americano) de açúcar;
• 1 copo de Farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

1. Bater no liquidificador os ovos e o açúcar juntos.
2. E, depois misture o fermento em pó com a farinha de trigo.
3. Forre a fôrma com papel manteiga e asse.
4. Despeje num pano úmido e enrole o rocambole.

Rocambole - 5

Ingredientes e Preparo:

• 8 ovos --
• 12 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 cabo de garfo de fermento em pó.

Para o glacê:

• 150 gramas de manteiga --
• 3 xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 1/2 lata de leite condensado.

Preparo:

1. Bata as claras em neve junte aos poucos as gemas e o açúcar.
2. Continue batendo por alguns minutos.
3. Em seguida, põe a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó.
4. Quando põe o fermento em pó não pode bater, basta misturar bem.
5. Unte a fôrma com óleo e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga, untada).
6. Coloque para assar no forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos, mais ou menos.
7. Retire o rocambole do forno, retire da fôrma sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar.
8. Enrole a massa e deixe esfriar.
9. Desenrole a massa, põe o glacê e enrole novamente o rocambole.

Rocambole - 6

Ingredientes e Preparo:

• 6 claras em neve --
• 6 gemas, colocadas uma-a-uma;
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

1. Bata as claras juntas com as gemas e continue batendo.
2. Acrescente o açúcar (colher por colher), depois misture a farinha de trigo e por último, o fermento em pó.
3. Asse em fôrma forrada com papel e untada.

Rocambole - 7

Ingredientes e Preparo:

• 6 ovos separados --
• 1 copo (americano) de açúcar refinado;
• 1 copo (americano) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Preparo:

1. Bata as claras juntas com as gemas e continue batendo.
2. Acrescente o açúcar (colher por colher), depois misture a farinha de trigo e por último, o fermento em pó.
3. Asse em fôrma forrada com papel e untada, em forno com temperatura média
4. Depois de assado é despejado em um pano úmido.
5. Recheie com doce de leite e enrola-se o rocambole.

Rocambole - 8

Ingredientes e Preparo:

• 4 ovos --
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Doce de leite, para rechear.

Preparo:

1. Bate as claras em neve, junte as gemas.
2. Coloque o açúcar e bate bem; junte a farinha de trigo.
3. Coloque em fôrma untada com manteiga e leve ao forno.
4. Recheie com doce de leite.

Rocambole - 9

Ingredientes e Preparo:

• 4 ovos --
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de caldo de laranja doce ou água;
• 1 colher (sopa), cheia, de fermento em pó.

Preparo:

1. Bate-se as claras e em seguida, junte as gemas e continue batendo até tornar uma cor branca.
2. Em seguida, põe-se o caldo de laranja (ou água), a farinha de trigo e, por último o fermento em pó.
3. Quando por o fermento em pó não pode bater, basta misturar bem.
4. Unta a fôrma com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
5. Coloque para assar no forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos, mais ou menos.
6. Retire o rocambole do forno, retire-o da fôrma sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar.
7. Enrole a massa e deixe esfriar. (Recheio a gosto)