Livro de receitas/Rocambole à portuguesa


Existem várias maneiras de preparar:


Rocambole à portuguesa - 1Editar

Ingredientes e Preparo:Editar

  • 1 kg de carne moída --
  • 1/2 cebola ralada;
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 1 ovo;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca.


Recheio:
  • 150 gramas de presunto --
  • 150 gramas de queijo mussarela;
  • 2 ovos cozidos;
  • Fatias de bacon;
  • Molho de tomate para regar.


Preparo:
  1. Misture bem os sete primeiros ingredientes e deixe descansar por 1 (uma) hora.
  2. Abra a massa de carne moída em cima de um papel alumínio.
  3. Cubra a carne com mussarela e depois presunto.
  4. Acrescente os ovos cozidos, as azeitonas picadas e as fatias de bacon.
  5. Enrole o papel alumínio bem apertado e coloque num pirex.
  6. Depois de assado, abra o papel para o rocambole dourar.
  7. Antes de servir, regue com o molho de tomate.