Livro de receitas/Rocambole de aveia e carne

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Existem várias maneiras de preparar:

Rocambole de aveia e carne - 1

Ingredientes e Preparo:

• 700 gramas de carne de boi, (tipo de corte Patinho), moída --
• 300 gramas de presunto cozido.

Tempere os ingredientes acima com cebola (pouca), sal e pimenta do reino. Depois acrescente:

• 1 ovo inteiro --
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos e volte a moer, até obter uma massa de carne bem homogênea.

Recheio:

• 200 gramas de queijo mussarela ralado grosso --
• 1 tomate médio, sem sementes, picado;
• 1/2 cebola pequena, picada;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada;
• 1 colher (chá) de orégano.

Preparo:

1. Sobre uma folha de plástico, abra a massa de carne formando um retângulo.
2. Espalhe o recheio e enrole, dando o formato de rocambole.
3. Tenha cuidado ao apertar as pontas para que o recheio não saía do rocambole aos ser assado.
4. Coloque o rocambole em assadeira e leve ao forno médio (180 graus) para assar e dourar.

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